La pittoresque région d'Alsace, sans aucun doute, nous a semblé la région viticole la plus romantique La France... En parcourant les rues des villes et villages d'Else, nous semblions être dans le décor d'un conte de fées médiéval : balcons fleuris, ruelles pavées, vignobles luxuriants et restaurants cosy invitant à déguster une cuisine française et des vins alsaciens uniques.
Célèbre shukrut (chou mijoté avec des saucisses), légumes cuits, tartes à l'oignon, fromages locaux, mais nous aurons un article séparé sur les fromages, il y a quelque chose à raconter. Tous ces plats étonnants sont bien sûr complétés par différents types de vins.
Tous les vignobles de la région nord-est de la France sont avantageusement situés le long de douces collines, en forme de ruban d'environ 100 kilomètres de long, allant du nord au sud. La route panoramique d'Alsace, qui longe les vignobles, s'appelle "Route des Vins d'Alsace« Et c'est une grande attraction touristique.
En conduisant d'une ville à l'autre, vous pourrez non seulement voir les vastes étendues de vignobles, mais aussi faire connaissance avec les producteurs de la région, les traditions et les fêtes du vin qui se tiennent chaque année en Alsace. Nous avons parlé d'un jour férié dans notre article sur la fête du vin à Bordeaux. La plus belle période en Alsace est l'été et l'automne, quand les fleurs séduisent par leurs couleurs, le soleil brille sans s'arrêter, et les raisins mûrissent sur la vigne.
Facteurs naturels
Les facteurs naturels confèrent au vignoble alsacien un microclimat particulier, rendant les conditions de culture du raisin idéales. Montagnes vosgiennes à l'ouest, ils adoucissent l'influence de l'Atlantique, protègent de la pluie et du vent. Il y a peu de précipitations en Alsace et beaucoup de soleil, donc la vigne reste au chaud toute la journée. Un été long et un automne chaud permettent aux raisins de mûrir longtemps et d'accumuler du sucre.
Riesling
Riesling (21,9%) - incontestablement le roi des vins d'Alsace. Un trait caractéristique est la combinaison d'une acidité élevée et d'un potentiel de sucre élevé. La gamme aromatique est unique : dans les Rieslings de différentes périodes de vieillissement, vous pouvez trouver un bouquet d'arômes - des pommes vertes aux fruits tropicaux juteux, ainsi que le raffinement des pétales de rose. En règle générale, ils ont un ton distinct avec une grande quantité de minéraux, soulignant la structure. Le potentiel de garde de ce type de vin est tout simplement formidable.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - autre cépage alsacien unique, il produit des vins très secs et frémissants avec une acidité élevée, et possède la fraîcheur la plus élégante par rapport aux autres cépages. Préfixe "gewürz"Traduit par"épicé, aromatique”, Et les vins qui en sont issus sont littéralement saturés d'un arôme floral.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - cette variété a un bouquet légèrement saturé mais étonnant avec des signes caractéristiques de brume : l'arôme de sous-bois, de champignons, de mousse, de fruits secs, d'abricots, de miel, de cire d'abeille et d'autres arômes. Selon les propriétés du vin de Pinot gris ressemble au vin rouge plutôt qu'au blanc.
Pin blanc
Variété Pin blanc (21,2%). En France, en Alsace, ils fabriquent Créman d Alsace, car il est récolté tôt, il a une acidité élevée et sert de base parfaite pour la production de vin mousseux.
Muscat
Muscat (2,3%) se distingue des Muscats doux du sud de la France par son caractère sec. C'est un vin alsacien très aromatique, et son goût est une excellente indication qu'il ne se transmettra pas à un autre vin - c'est le goût du raisin frais.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) est un vin léger et délicat aux notes aromatiques de cerise, de framboise et même de mûre. Le processus de cuisson passe nécessairement par un vieillissement en fûts de chêne. Les ingrédients de ce type de vin lui confèrent une structure complexe et épaissie, ainsi que la couleur et la saveur riches de ces fruits.
Eh bien, maintenant que vous connaissez l'Alsace et sa route des vins, ainsi que tout ce qui vous intéresse dans le monde de la France et d'autres pays fascinants du monde, vous pouvez le découvrir en vous inscrivant à notre newsletter sur le site photo de voyage.ru
