Recette de truite cuite au tandoor de la cuisine espagnole
Certains des plats de truite nous sont venus de cuisine espagnole à ce jour, ils sont l'un des plats les plus demandés dans tous les restaurants de Russie. Mais vous pouvez cuisiner de tels plats vous-même, et nous vous parlerons d'un tel plat de truite, ainsi que d'une recette de truite sur notre site Web Travel-picture.
Ainsi, vous pouvez commencer la saison des pique-niques traditionnels non pas de manière traditionnelle, mais en cuisinant dans le tandoor. Tandoor est un four-brasier en terre cuite conçu pour la cuisson de viandes, poissons, légumes. Tout aliment cuit dans un tandoor acquiert un goût et un arôme tout à fait uniques et conserve sa jutosité d'origine grâce au puissant transfert de chaleur des parois.
Recette de truite au four au tandoor
Ingrédients:
- 3 petites truites,
- jus d'un citron,
- 1 cuillère à café sel,
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à café de légumes verts et d'aneth et de persil,
- 60 grammes de fromage
- 2 cuillères à soupe. Le Lait,
- 100 grammes de saindoux haché, le plus fin sera le mieux
- 2 petites échalotes
- 1 cuillère à soupe. Beurre,
- un demi-verre de bouillon de poulet,
- 3 brins de framboise.
Préparation:
Dans un petit bol, nous commençons à mélanger le jus de citron et le sel, à frotter avec la composition de la carcasse de poisson et à la mettre au réfrigérateur. Coupez l'ail en fines couches, mélangez-le avec l'aneth, le persil, le fromage et le lait. Maintenant, nous devons superposer chacune de nos carcasses de truite avec des morceaux de bacon, trois morceaux de bacon pour chaque carcasse seront parfaits. La truite sera cuite au tandoor pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, nous hachons finement l'oignon et le faisons frire dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, après y avoir mis le romarin, et porter à ébullition pendant 5 minutes. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez cette sauce sur nos truites espagnoles. La recette de la truite en cuisine est donc très simple, vous aimerez certainement la cuisine espagnole.
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