Qu'est-ce qu'il est obligatoire de manger en Géorgie et où ? Les meilleurs endroits et la nourriture

Que goûter de la cuisine locale et où manger délicieusement en Géorgie ? Considérez tous les plats traditionnels que vous devez absolument essayer en vacances et découvrez les adresses des établissements où vous pourrez vous installer à bon marché et savoureux. Nous vous indiquerons les prix des produits, quel est le chèque moyen pour deux, nous vous donnerons des conseils pratiques.

L'hospitalité géorgienne est presque devenue une partie du folklore. Mais il est important de savoir exactement quoi acheter dans les magasins, cafés et restaurants lors de la visite d'un pays transcaucasien. Une compréhension précise d'un tel moment permet d'éviter de nombreuses erreurs et de révéler parfaitement la saveur nationale.

Quoi essayer en Géorgie de la nourriture?

Il est préférable de commencer l'histoire des plats à essayer en Géorgie en mentionnant que non seulement les Géorgiens vivent dans ce pays, mais également un certain nombre d'autres groupes ethniques. Il est utile de se familiariser à l'avance avec les descriptions de la cuisine locale, et de s'en inspirer lors du choix.

• Parmi les apéritifs, ils sont incontestablement en tête phali... Ce sont des boules à base de betteraves, d'épinards et de feuilles de chou. De plus, des épices et des noix y sont ajoutées.

• Ajapsanali - c'est-à-dire un ragoût de légumes. Il se mange strictement avec du pain et arrosé de vin national.

• Lobio - des pots de haricots. Ils apportent la satiété... mais les touristes n'auront pas grand chose pour se détendre.

• pain géorgien... La cuisine géorgienne traditionnelle comprend divers types de produits à base de pain. L'approche classique consiste à en mettre certains avec certains aliments. Chikhirtma est mangé avec des gâteaux mchadi. Lorsque le kharcho est préparé, le mrgvili est un ajout courant. Lui, ainsi que dedas-puri, peuvent être trouvés sur des tables où lobio ou satsivi ont également été placés. En plus des « tours » du shoti, il y a toujours un barbecue. Et le produit le plus emblématique - khachapuri - aide à compléter la connaissance de la partie boulangerie de la cuisine transcaucasienne. Emmenons-le à la dernière place, car il est trop stéréotypé et est entré dans l'image stéréotypée de la table géorgienne. Mais une connaissance proche montre que le phénomène de khachapuri est beaucoup plus compliqué que les idées conventionnelles à son sujet. La version mégrélienne de la recette consiste à placer le fromage sur le dessus. La variété Imeretian contient du fromage à l'intérieur. Le type adjarien est comme un "bateau" où sont placés un œuf, du fromage et du beurre. Il est de coutume de manger du khachapuri d'Adjarie avec les mains, en cassant des morceaux et en les imbibant de sauce.

• Classique délices de viande... Ce sont eux qui sont mentionnés lorsqu'ils disent quoi manger en Géorgie selon les avis des touristes sur les forums de voyage seuls en voiture. La cuisine transcaucasienne dans son ensemble est richement saturée de composants de viande. Le shish kebab (traditionnellement appelé mtsvadi) et le poulet tapaka sont connus bien au-delà des frontières du territoire géorgien. Les connaisseurs de plats exotiques seront ravis d'essayer le ragoût oiseau-tomate, chakhokhbili, satsivi, et encore moins typique chashushuli, chakapuli. Les tentatives de cuisiner quelque chose de similaire se transforment en une série d'échecs. La viande à l'extérieur du mur du Caucase est préparée avec une masse d'épices qui forment un goût extrêmement piquant de la table. Avec le tkemali familier, même pour les non-professionnels, la sauce satsebeli et la sauce garo-oignons méritent l'attention.

• Khinkali... C'est la bonne réponse à la question de savoir quels plats essayer en Géorgie sans pain ni sauces. Un hybride de boulettes et de manti en apparence est coutumier de manger en quantités importantes. Si vous demandez 2 à 3 morceaux de khinkali, vous pourriez être surpris par les vendeurs ou les serveurs. Le plat se prépare rapidement, il est nourrissant, pas cher et de formats variés. Il est conseillé de commencer à se familiariser avec la viande khinkali. Ceux qui contiennent du fromage, des pommes de terre, des champignons sont également savoureux. Les kalakuri sont plus courants que les autres types de khinkali. Ils comprennent de la pâte, deux types de viande crue, du bouillon, du poivre et des herbes. En supprimant les verts de cette recette, vous obtenez du mtialuri. Les Pasanauruli se distinguent par le fait qu'ils ne mettent pas de viande hachée à l'intérieur, mais de la viande hachée. Le type de plat kakhétien contient du porc. Manger du khinkali dans la cuisine géorgienne est devenu un rituel sophistiqué. Ils sont consommés strictement dans de l'eau chaude, saupoudrée de poivre noir au goût. D'abord, ils boivent le bouillon, puis mettent la pâte et la viande dans la bouche. Les Géorgiens approuveront un mangeur qui ne renverse pas une seule goutte de bouillon.

• Soupes... Les critiques des touristes sur la nourriture en Géorgie ne peuvent pas être ignorées et les plats humides. Le kharcho aux épices et au bœuf ravira même les connaisseurs de soupe d'autres pays. Chikhirtma se distingue par sa densité solide; une telle concentration de poulet et d'œufs séduira certainement les gourmets. La vodka ou chacha froid est traditionnellement utilisé comme additif.

• Plats de desserts... Le Churchkhela (noix sur une ficelle, enveloppées dans de la gelée de raisin) est original et savoureux, qui se plie facilement, comme s'il était en caoutchouc. Les Kozinaki sont également attrayants.

• Culpabilité... Même ceux qui ne sont jamais allés en Géorgie ont certainement entendu parler de saperavi, khvanchkara, kinzamaruli. Mais il existe de nombreuses autres variétés de vins qui distinguent cet état glorieux. Le centre principal de l'industrie du vin dans la république est Kakheti. Une visite œnologique attrayante le long de la Route des vins de Géorgie est organisée dans la région. Elle offre une vue sur les vignobles. Des panneaux de périmètre indiquent le chemin vers les établissements vinicoles, les caves et les établissements vinicoles familiaux.

Nous vous conseillons d'essayer :

1. mukuzani;
2. rkatsiteli;
3. tsinandali;
4. Vallée d'Alazani.

• Boisson non alcoolisée... Cela n'a aucun sens de se limiter à la masse de Borjomi. L'eau minérale Sairme, Nabeghlavi, Bakuriani peut également offrir des bienfaits impressionnants. Le jus de grenade fraîchement pressé, les marques de limonade Zadazeni, Natakhtari, Lagidze sont également attrayantes.

• Nadugi... L'apéritif de style national est fabriqué à partir de fromage cottage frais et a un goût crémeux délicat. Le produit est roulé dans une fine feuille de suluguni.

• Jonjoli... Ça a l'air mauvais, mais intéressant pour son goût. Donne l'impression de choucroute ou d'olives salées (selon divers avis).

• Salade de poulet à la géorgienne... Simple (seulement mayonnaise, oignons et épices), mais le sentiment d'une visite estivale est extrêmement agréable.

• Badrijani... Rouleaux d'aubergines. Diverses garnitures sont mises à l'intérieur. Mais les composants indispensables sont les noix et le fromage.

• Phali... Tortillas à base de légumes ou d'herbes. Les épinards et les betteraves prédominent. L'objectif principal est un plat d'accompagnement pour les aliments à base de viande. Mais le pkhali est également utilisé comme plat autonome et comme apéritif, nous l'avons déjà mentionné ci-dessus.

Vous pouvez également conseiller d'essayer dolma, yaourt, truite en sauce grenade, chiri... Pendant vos vacances en Géorgie, nous vous recommandons fortement de réserver une visite gastronomique avec dégustation de vins, les programmes des guides locaux sont fascinants, afin d'économiser de l'argent, ils vous conseilleront sur ce qu'il faut ramener de vos vacances en souvenir et où l'acheter moins cher.

Prix ​​des aliments en Géorgie

Le coût de la nourriture dans les marchés et les magasins

Vous pouvez prendre un bon repas en Géorgie à un prix minime avec des achats de produits à la fois dans des chaînes de vente au détail solides et dans des magasins de rue modestes. Le principal marché "Deserter" de Tbilissi (logement à Tbilissi) près de la station de métro "Vokzalnaya" fournira aux touristes un large éventail de provisions. Pour 1 litre d'ayran, ils prennent 1,9 lari. Le coût de 1 kg de filet de poulet est de 9 GEL, pour 100 g de miel ils en prennent 3, pour 1 kg de fromage Adyghe 8, pour une barre de chocolat 2.2, pour une boîte de maïs 2, pour 1 kg de saucisson de 6.5 à 12, pour un tourteau 1, pour 1 kg de porc frais 14, pour 1 kg de porc congelé 9 GEL.

Vous pouvez acheter un kilogramme de bananes pour 3 GEL, les pommes sont 0,5 GEL moins chères et un kilogramme de pastèque coûte 0,7 GEL. Sur les marchés, 1 kilogramme de pomme de terre est facturé, et 2,5 GEL pour le chou-fleur. Pour 10 GEL, vous pouvez prendre 6 kg d'oignons, ou 4 kg de poivron, ou 3 boîtes de concombres marinés, ou 2 kg de grenade.

Prix ​​de l'alcool

Un vin sec authentique et solide coûte au moins 3 GEL. Pour "Alazani Valley" et "Kinzamaruli", ils facturent de 9 à 16 unités monétaires. La vodka ne peut être achetée qu'à un prix plus élevé. Le prix maximum est de 80 GEL.Les marques relativement impopulaires coûtent de 13 à 22 GEL. Un litre de bière locale coûte jusqu'à 8 GEL et la bière pression - 2,2 GEL.

• Bouteille de vin (gamme de prix moyenne) 12.25 GEL,
• Bière maison (bouteille 0,5 l) 2,23 GEL,
• Bière importée (bouteille de 0,33 litre) 3,18 GEL.

Combien ça coûte de s'asseoir dans les restaurants?

• Repas dans un restaurant pas cher - 15 GEL,
• Repas pour 2 personnes dans un restaurant d'une gamme de prix moyenne (lors de la commande de trois plats) - 60 GEL,
• Burger dans la rue - 12.20 GEL,
• Bière maison (bouteille 0,5 l) - 3 GEL,
• Bière importée (bouteille de 0,33 litre) - 4 GEL,
• Cappuccino - 4,47 GEL,
• Pepsi (bouteille 0,33 litre) - 1,11 GEL,
• Eau (bouteille 0,33 litre) - 0,50 GEL.

Où manger savoureux et pas cher en Géorgie ?

La question de savoir où manger délicieusement en Géorgie n'est pas anodine pour les voyageurs. Le choix est immense, mais les meilleures offres se démarquent de toute la masse d'options.

Machakhela sur la rue Liselidze - un restaurant ouvert 24h/24 mettant l'accent sur la cuisine traditionnelle d'Adjarie. Le zeste de l'institution est considéré comme le khachapuri et le khinkali, dont il existe un nombre incroyable d'espèces. Le salaire moyen est de 14 GEL pour un déjeuner pour 2 personnes avec bière et limonade.

Montagne de Tbilissi Mtatsminda, qui se trouve dans le parc du même nom, ravira les visiteurs avec un restaurant familial. Ses propriétaires proposent des plats faits maison bon marché en Géorgie. Le régime comprend du chacha et du vin fait maison. En été, les clients sont les bienvenus dans la rue et par temps froid - dans une pièce modeste.

Ce n'est pas un mauvais endroit pour manger en Géorgie avec de la musique live, c'est les environs du pont de verre... De là et plus loin le long de la rue Irakli 2, il y a beaucoup de restaurants avec une cuisine nationale classique.

Prix ​​du barbecue à Tbilissi dans un restaurant Batoumi sont de 8,5 lari. Dans le restaurant Gaswillie pour un dîner pour deux avec de la bière, ils prennent 40 GEL. Les experts recommandent les brochettes, le chakhokhbili, le khinkali, le bœuf épicé. Depuis les cafés, selon les avis des touristes, nous vous recommandons de visiter le café d'art "Mauve", Et les amoureux de la romance aimeront "144 marches"... Quant à la restauration rapide, les connaisseurs considèrent le meilleur choix Maison Khinkali... Alternative - Wendy.

Comment voyager pas cher en Géorgie ?

Ces conseils vous aideront à planifier votre voyage moins cher par vous-même :

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